(资料图片)

1. 贝壳买回来用大量的清水冲洗几次，到洗出来的水干净为好。然后用刷子把贝壳的表面刷干净，再冲洗一下。

2. 锅里加水煮开，加进几滴白酒，贝壳倒下去煮开，直到它的嘴巴打开。然后打开壳拿清水冲洗，把里面的贝肉的脏东西去掉。

3. 把弄干净的贝壳去掉一边没有肉的壳，保留有肉的那边。整齐排放在碟子上。

4. 事先泡好的粉丝切成小段，加上麻油和油酱油辣椒酱调味。

5. 把粉丝铺在贝壳上面。

6. 锅里加1/2的清水煮开，然后用架子把贝壳碟子架起来，盖上盖子蒸10分钟。

7. 蒸好后，在上面撒上葱花，并淋上烧开的熟豉油就可以了。