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中国质量新闻网讯 7月28日和8月1日，安徽省宿州市市场监管局高新区分局分批次召开园区小餐饮环境卫生提升暨食品安全培训会。

会上，工作人员主要对《食品安全法》《食品安全法实施条例》《安徽省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范（2018 版）》进行宣读，结合日常检查集中暴露的风险问题和薄弱环节进行总结提醒，工作人员从人员管理、环境卫生、设施设备、烹饪制作、清洗消毒等方面，分析小餐饮单位日常管理中的风险点，讲解规范要求，进行全面培训。会后对相关人员进行书面试卷测试。

截至目前，本次培训参会小餐饮经营户共计70名、发放培训材料140份，现场测试卷70份。小餐饮单位负责人纷纷表示，这次培训组织及时、收获很多，今后将运用培训掌握的知识，保障食品安全。

下一步，安徽省宿州市市场监管局高新区分局将以小餐饮整治提升为抓手，按照“整改规范、提升示范”的原则，对具备基本硬件条件的小餐饮整改规范达标；对条件较好的，改造提升成为示范单位；对无证无照、后厨特别简陋无法改造提升的坚决予以取缔。（惠帅）