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淀粉和小粉是不一样的。淀粉的范围会比小粉大,而小粉只是淀粉中的其中一种,和普通的淀粉相比,小粉的纯度会更高,其来源是小麦麸洗面筋后澄淀而制成。

淀粉和小粉是一样的吗

淀粉在生活中具有着很重要的地位,有着很多个品种,并且应用领域较为广泛,在食品加工业、医药行业、纺织业和造纸业等领域上均有运用。

淀粉是多糖类的一种,是植物体中储藏的养分,多贮存在种子和块茎,是无色无臭的白色粉末。

淀粉一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡使用,也可用于制作凉粉以及制作糕点时的添加剂。

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