想必现在有很多小伙伴对于为啥月饼放一年都不坏是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于为啥月饼放一年都不坏是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、工艺原因。月饼在烘烤过程中，能够减少月饼中的水分，杀死其中的微生物，抑制微生物的繁殖。2、环境原因。量产月饼的厂家，对卫生要求比较高，生产过程用到的工具、器皿都是需要进行消毒的。3、添加了防腐剂。添加防腐剂能够帮助延长月饼的保质期。

月饼的保质期

不同包装月饼的保质期都可能存在差异，有的包装月饼保质期是45天，有也有15天、30天、60天、90天的保质期，一般是指常温阴凉处保存情况下的保质期。

一般在月饼外面的塑料包装或者是包装纸上面，都会详细标明保质期，生产日期，以及厂家、地址、营养成分等等信息，建议大家在购买的时候就要仔细查看。

有的月饼虽放了一年后看起来还是完好的，但由于正常月饼质期有三个月这么长，所以这种最好是不要吃了，毕竟月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。