想必现在有很多小伙伴对于馒头蒸的不好预示什么是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于馒头蒸的不好预示什么是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

馒头蒸的不好预示着在制作过程中出现了错误。主要有这五方面：发酵的过程中膨胀过度导致自身持气里不足。蒸制的过程中膨胀过度同时含碱不足，导致酸碱不平衡。面团本身的醒力欠佳和配制有误。面团搅拌过程不均匀，面筋伸展不好。面粉本身的性能不稳。

做馒头的注意事项

食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用酵母粉过多，蒸出来的馒头反而有一股怪味。

面发酵好时会特别的稀，这时候要加进去一些面粉，要注意，不能加面粉太多，加面粉太多的话，做出来的馒头一定会硬硬的不软和。

刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸，先放在原处静置至少十五分钟，当看到做好的馒头开始慢慢变大，这个时候再往锅里放，这样蒸出来的馒头就会彻底发酵。