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酒酿煮开后一般是有酒精的,只不过比较微量,酒味比较淡。酒酿本身就是用糯米搭配酒酵发酵而成的,煮开后部分会挥发掉,但仍会残留微量的酒精,注意不可给孩子多食,成人食用后也不要立即开车。

酒酿保存与饮用注意事项

酒酿,又叫甜米酒、甜酒、醪糟、酒糟等,发酵完成后适宜用密封容器包装起来,冷藏保存,以免高温导致内部变质。

酒酿比较适合青壮年食用,老人和小孩不可多食,因为里面含有酒精,过量食用容易对肠胃造成刺激,影响身体健康。

食用酒酿后,建议最好不要立即开车上路,虽然其酒精含量比较低,但还是会有一定的影响,最好休息一段时间再开车。

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