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处理鲟龙鱼时需将小鳞片刮除,内部的器官需处理干净,不能留一点内脏,需去掉需腮部,需用热水、钢丝球把鲟龙鱼最外层的黑皮、粘液擦掉,直至鱼身为灰白色且有花纹。

鲟龙鱼的处理方法

处理鲟龙鱼时需剖开肚子将内脏剥除,注意不要将鱼胆弄破,不然会影响鱼的风味,鱼胆特别苦。

鲟龙鱼又单称鲟,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,产于沿海各地及南北各大水域。

鲟龙鱼性情温和、不善跳跃、个体大、寿命长,生活在水体的中下层,对外界影响的反应迟钝。

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