大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

木耳西兰花‬炒‬胡萝卜‬

食材:西兰花‬、胡萝卜‬、木耳‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、蒜瓣‬


(资料图)

做法:

(1)西兰花洗净切小朵,胡萝卜洗净去皮切片,木耳洗净泡发,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)起锅烧油爆香蒜末,下入切好的胡萝卜、西兰花、木耳翻炒变软。

(3)调味‬:再加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉调味,大火翻炒均匀。

(4)关火出锅后装盘就可以开吃了,做法简单营养美味,老少皆宜!

胡萝卜黄瓜炒肉片

食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.胡萝卜去皮,然后和黄瓜一起清洗干净,接着分别切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煎至两面金黄熟透后,盛出备用。

3.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着先倒入胡萝卜一起翻炒一分钟炒香,再倒入黄瓜一起翻炒均匀,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。

4.然后再倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀,加入适量白糖和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

蚝油生菜‬

食材:小生菜‬‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、红辣椒‬

‬做法:

(1)小生菜清洗干净撕瓣,蒜瓣剥皮切成末,红辣椒切丝备用。

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,然后下入生菜,焯水两分钟捞出沥干水分备用。

(3)调‬料汁‬:碗中倒入‬适量的蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬,陈醋‬用筷子‬充分‬拌匀‬。

(4)将调好的料汁淋在生菜上,在撒上适量的辣椒丝即可开吃了,做法简单营养美味,爽口又解腻老少皆宜!

蒸鸡蛋羹

主要食材:鸡蛋、清水

1、碗中打入3个鸡蛋,将鸡蛋充分地搅拌均匀,然后加入少许盐,1.5倍量的温水,再次搅拌均匀。

2、将蛋液过滤几次,这样蒸好的鸡蛋没有蜂窝,盖上保鲜膜,大火蒸10分钟。

3、出锅后用小刀划开,淋上生抽香油,再撒上葱花即可,也可以放上肉沫,味道更棒。

豌豆炒肉末

食材:豌豆,瘦肉,蒜末,小米辣,料酒,食盐,食用油,生抽,蚝油。

做法步骤:

1、瘦肉洗净后剁成肉末,加入料酒、生抽、蚝油、食用油,抓匀腌制十分钟。

2、豌豆粒清洗干净控干水分备用。

3、起锅烧油,放入肉末翻炒变色,盛出来备用。

4、锅中底油,放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再倒入豌豆翻炒均匀。

5、倒入肉末翻炒均匀,再加入一点食盐调味,翻炒煮熟即可出锅。

南瓜蒸排骨

食材:南瓜,排骨,姜末,葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,放入清水中浸泡半个小时,泡出血水后捞起来沥干水分,再用厨房纸吸干水分,然后放入姜末、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成片,摆放在蒸碗的底部,再将腌制好的排骨放进来,整理平整。

3、起锅烧水,水开后放进来蒸半个小时。蒸熟就可以出锅,撒上葱花即可端上桌开吃。

西红柿鸡蛋汤

【食材】

番茄,鸡蛋,菌菇,芹菜末,油盐,鸡精

【做法】

1. 番茄洗净切块,菌菇洗净切片,香芹洗净切末

2. 汤锅水烧开后,下入番茄和菌菇中火煮5-6分钟

3. 煮至番茄析出红汁,沿着锅四周打入1-2个鸡蛋

4. 加少许盐、鸡精,再淋入几滴清油

5. 待蛋液基本定型后稍微搅拌一下

6. 撒上芹菜花点缀提鲜

土豆炖牛肉

食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。

2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁。

3、加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可。

柠檬手撕鸡丝

食材:鸡胸肉,柠檬,黄瓜,小米辣,香菜蒜末做法:

1、鸡胸肉放入凉水锅中,加去腥三件套(姜/葱/料酒)大火煮开,转中火煮10分钟,再闷5分钟,用筷子扎一个孔,没有血水表示熟了。

2、捞出冲洗干净,再放入冰块凉水中浸泡10分钟,碗中放辣椒粉,蒜末,白芝麻,葱花各一勺淋上一勺热油激发香味,加2勺生抽、少许盐白糖、1勺香醋、1勺蚝油搅拌均匀。3、鸡胸肉手撕细条,放入调好的料汁中,铺上去籽柠檬片,香菜,小米辣,黄瓜,用手抓拌均匀即可开吃啦~

清炒秋葵

准备食材:秋葵、大蒜、小米椒、生姜

制作步骤:

1. 准备:三块钱的秋葵,将秋葵清洗干净,切成斜刀块备用。同时准备五花肉、大蒜、生姜、小米椒、大葱等材料,并调制好料汁备用。

2. 炒菜:先将秋葵焯水一分钟,控水捞出备用。热锅加入少量食用油,放入五花肉煸炒出多余的油渍。加入姜、蒜末、小米椒快速翻炒,再加入大葱和秋葵叶继续翻炒。最后加入调制好的料汁,快速翻炒至入味。

3. 出锅:炒菜熟透后即可出锅,享用美味的秋葵炒五花肉。

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