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臻浓牛奶是牛奶,但并非纯牛奶,属于调制奶。调制奶不低于80%的生牛乳或复原乳为主要原料,添加添加剂或者是营养强化剂,再用杀菌技术进行杀菌,保证牛奶长时间不变质。
纯牛奶与调制奶优缺点
纯牛奶只能是纯牛奶,原料只能是生牛乳,而调制奶会添加添加剂或者是营养强化剂,纯牛奶营养会比调制乳高。
对于口味来说,纯牛奶只有奶味,而调制乳有不同的口味,根据不同消费人群调制不同的口味,比较多变,也更容易让消费者接受。
价格上,纯牛奶会比调制奶高,成本也比调制奶高,因为纯牛奶只有一种原料,而调制奶可以是奶粉为原料,成本会比较低。