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四川在线记者 李寰（图片由受访者提供）
个人简介
熊江黎，男，四川省成都市财贸职业高级中学校教师。四川省烹饪技能大赛和技能等级鉴定专业评委，四川省烹饪技术能手，曾在国际赛烹饪比赛中获得个人金牌，曾赴美国、日本、澳大利亚等多个国家和地区表演厨艺特技并开展川菜技术交流。
熊江黎
在大腿上切肉丝、蒙着眼睛让整鸡整鸭脱骨、在豆腐上雕花……这些高难度操作，在四川省成都市财贸职业高级中学校老师熊江黎的手里显得易如反掌。他是一名烹饪专业的教师，也是一名川菜文化的传播者。
熊江黎精通川菜，同时从世界各地的烹饪风味中汲取灵感，在粤菜、西餐、工艺菜等制作上独树一帜。他对菜品的制作，有着近乎苛刻的要求。
熊江黎作品
火爆腰花是一道经典的川菜。其实，想要做好这道菜并不容易，不仅对刀工的要求极高，码料、翻炒也极其讲究。
“先将猪腰一分为二，去除腰骚，再按照间距3毫米的宽度斜切，后直切成‘花’，再配上料酒去味……关键是急火快炒，才能保证腰花被汁水包裹，肉质鲜嫩。”熊江黎向同学们讲授这道菜的制作时，总会倾囊相授，不漏掉一个细节。
熊江黎作品
作为一名教师，熊江黎对学生的要求极为严苛。“菜品能不能成功，基本功是关键。”进入烹饪专业的学生进校第一件事情就是学习磨刀。刀，是厨师的手。熊江黎要求学生从切纸开始练习，然后切莴笋、萝卜等，最终要达到切的萝卜丝能够从针眼里穿过。
“每一个步骤都是环环相扣，容不得丝毫马虎，做事与做人是同一个道理。”熊江黎经常对他的学生说。
王磊是熊江黎的得意门生，目前已是一家餐厅的行政总厨。王磊说，他的成功离不开熊老师的鼓励。“随着人们生活品质的提高，烹饪只有创新才有出路。”王磊说，为了满足不同消费者的口感，他吸收了粤菜、鲁菜、本帮菜等菜系的优点，创新川菜的烹饪方式，研制出新派川菜，这些菜品成为餐厅的招牌菜，深受消费者喜爱。
熊江黎从教10多年来，培养了2000多名烹饪专业的学生，为餐饮行业输送了一大批优秀人才，学生成绩合格率、技能等级过关率、学生就业率均达到了100％。
熊江黎说：“职业教育培养的是大国工匠，要把学生培养成大国工匠，首先教师要具备工匠精神。”熊江黎说，所谓工匠精神，就是要热爱自己从事的职业，同时善于钻研，把工作做到极致。
熊江黎作品
感言
作为一名中餐烹饪从业人员，需具备高超的烹饪水平和与时俱进的菜品研发能力，践行“工匠精神”，刻苦专研菜肴的传承与创新；作为一名人民教师，需尽心尽责，用爱心、责任心陪伴每一个孩子的成长，更用自己的专业技术教会学生生存的本领。