四川在线记者 王晋朝 乐山观察 冷润雨
由四川日报全媒体主办、全省183个县级融媒体中心联动的“追光2022”天府人物推介活动正在报名中。近日，活动组委会收到的推介材料中，有这样一位被推介者：他叫刘磊，是四川森态源生物科技有限公司总经理，从日本学成归来便“接棒”父亲事业。10年来扎根家乡乐山市沐川县，做成“魔芋基地-魔芋初级加工-魔芋精深加工-国内外魔芋产品销售”产业链，足迹遍及大小凉山、乌蒙山区深度贫困地区，带动大小凉山群众增收脱贫。
(资料图片仅供参考)
人物名片
刘磊，男，1989年生，四川乐山人，四川森态源生物科技有限公司（以下简称“森态源科技”）总经理。乐山市工商联（商会）副会长，沐川县政协常委。曾获2020年乐山市脱贫攻坚奉献奖、2021年嘉州英才—嘉州创业领军人才奖。
人物故事
1月13日早上8点，刘磊来到魔芋大棚，巡察越冬魔芋状态，看着眼前层层叠叠排列整齐的魔芋，他甚是欣慰。
“现在是魔芋的休眠期，温度降到 6—8 ℃时，它就会停止生长，根会烂，我们要把它们挖出来放在大棚里越冬，春天再种下去。”摆弄着一棵棵沾满泥土的魔芋，刘磊的眼中却闪过一丝光芒。“这些经验都是我们从一次次教训中总结来的。”回忆顺着他的讲述涓滴流出，而故事还要从十年前说起。
回乡创业 学成而归回报乡亲父老
“从我出生开始，家里就在做魔芋原料加工。”刘磊说，自己父亲早年在成都创业，从事魔芋产品粗加工买卖，童年记忆让自己对魔芋并没有什么好印象。“切块、熬浆、再制成魔芋豆腐，50℃左右的作坊里泡一天，每斤的利润也只有几分钱。”
刘磊指导农户种植魔芋（左二）受访者供图
改变始于他的留学经历。在日本，刘磊看到了一个欣欣向荣的魔芋市场——魔芋制品被大众普遍接受，并深入到消费的各个环节。他很快发现，由于日本种植面积有限，大量魔芋需从我国进口。“我们有多年原料加工基础，为什么不延长产业链呢？”联想到四川魔芋种植面积大、历史悠久，他谋生了做魔芋生意的念头。
2012年，学成而归的刘磊选择回乡创业，主攻魔芋“产加销”。
创业之路并非一帆风顺。由于忽略了白魔芋的生长环境，创业第一年，种植的300亩白魔芋全烂在地里，投资失败了。刘磊没有放弃，多方走访请教，反复试验，最终选择种植花魔芋。2015年，花魔芋有了收成，魔芋加工厂步入正轨。
刘磊始终没忘记带领家乡百姓共同致富的目标。为此他创建了“借种还种”模式，送种子、教技术、搞示范，高于市场价收购，带领周边群众大力种植魔芋。
“村民通过流转土地和就近务工，实现人均年增收8000元左右，年底还有分红。”在刘磊看来，为脱贫攻坚做点事，是他义不容辞的责任。为了帮扶困难户，他还在公司车间和基地提供就业岗位，让村民们有了稳定的收入来源。除了沐川县，刘磊的魔芋产业还辐射到了马边、宜宾、凉山等地。截至2022年底，魔芋种植面积2万余亩，共带动周边1000余农户就近务工增收500余万元。
创新驱动 让沐川魔芋走向世界
刘磊带领团队做实验（右一）受访者供图
由于日本魔芋市场已非常成熟，需要的魔芋产品无论从价格还是需求量都很稳定，而国内人工成本不断增加，出口日本的魔芋利润越来越少，拓宽市场成为目前刘磊亟待解决的问题。
经朋友介绍，刘磊联系到一家法国超市采购商，采购商根据欧洲人爱吃意大利面的习惯，提出加工魔芋面条的合作提议，“用魔芋面代替意大利面”，这个提议让刘磊眼前一亮。
通过和法国超市的成功合作，刘磊的魔芋产品凭借低热量、高膳食纤维、宜消化等优势成功打开了欧洲市场。刘磊乘势创新研发出魔芋膳食纤维、魔芋代餐粉、魔芋米等5大系列上百种产品并陆续和美国、澳洲等地的客户达成合作，实现出口创汇2400万美金。
除继续开拓海外市场，刘磊也开始关注国内市场。刘磊说，过去魔芋主要作为配菜出现在国人餐桌上的，而出口欧美等20多个国家和地区的订单主要是以魔芋通心粉这类主食为主。“配菜消费少，但作为主食就能扩大需求。”对比了国内外市场魔芋的主要用途，刘磊灵机一动，“何不将配菜变主角？”
刘磊分析了川渝地区的消费习惯，面食几乎是市民早餐的必然选项，但随着健康饮食意识的增强，碳水化合物高热量的特点又让很多消费者望“面”却步。“魔芋通心粉可以代替意大利面条，为啥就不能做成红油小面呢？”有了大胆假设，接下来便是根据国内市场的小心“求证”。很快，将餐饮习惯和低热特点完美融合的魔芋小面赢得了国内市场，这让刘磊充满信心。
随后，魔芋果冻、魔芋珍珠奶茶、魔芋预制菜等越来越多符合国人口味的产品出现在大众视野。“你们平时在伊藤、711、罗森等连锁商超购买的魔芋产品，很多都是我们生产的。”刘磊说道。
截至2022年年底，刘磊带领的四川森态源生物科技有限公司销售收入总额达到3.6亿元，沐川县全县魔芋综合产值突破10亿元。