1、炝炒生菜。

(资料图)

2、主料：球形生菜1棵。

3、辅料：蒜2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量。

4、买来的结球生菜，看着是很新鲜的。

5、2、一片片掰下来，用淡盐水泡一下，冲洗干净后撕成小块，一定要先洗再切，防止残留的农药渗入纹理之中。

6、3、汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。

7、焯熟的生菜捞出放在盘子里待用。

8、4、炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。

9、然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀。

10、5、把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。

11、再加入几粒枸杞点缀一下。

12、6、把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。

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